Lettuce in Hindi: Lettuce को हिंदी में सलाद पत्ता (Lettuce) कहते हैं। सलाद पत्ता (Lettuce) धीरे-धीरे भारत में भी काफी लोकप्रिय होता जा रहा है।
सलाद पत्ते को अंग्रेजी में Lettuce कहते है। इसका वैज्ञानिक नाम Lactuca Sativa है। सलाद पत्ता वानस्पतिक रूप से (botanically) सूरजमुखी, गुलदाउदी, ज़ीनिया और डहेलिया (Compositae or Asteraceae family) का करीबी संबंधी है।
Lettuce की खेती (farming) का आरंभ प्राचीन मिस्र में हुआ। तब Lettuce का खेती इसके पत्तों के वजाय इसके बीजों से तेल निकालने के लिए होता था। इसके पत्तों को खाने और व्यंजन बनाने में प्राचीन मिस्रवासियों ने ही इस्तेमाल करना शुरू किया था।
भारत (India) में इसकी खेती दक्षिण भारत के नीलीगीरी पहाड़ी के आस-पास के क्षेत्र Lettuce का उत्पादन का केंद्र है। जहां से पूरे भारत में फ़ास्ट फ़ूड कम्पनियो को Lettuce की Supply की जाती है।
सलाद पत्ते की किस्में | Lettuce Leaves
पूरे संसार मे सलाद पत्ते (Lettuce) की कई भिन्न-भिन्न किस्में है। जिनकी खेती (farming) की जाती है। लेकिन Lettuce को सलाद और बर्गर इंडस्ट्री के लिए मुख्य रूप से Iceberg Lettuce की खेती की जाती है।
सलाद पत्ते के फायदे | Benefits Of Lettuce In Hindi
- बीमारियों से बचाता है।
- अनिद्रा को रोकने में मदद करता है।
- शरीर के Metabolism (चयापचय) में सुधार करने में मदद करता है।
- कैंसर से बचाता है।
- हृदय रोग को रोकता है।
- रोगाणुरोधी (Antimicrobial) गुण है।
- न्यूरोनल कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है।
- चिंता (Anxiety) को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- विषाक्त पदार्थों (Toxins) को हटाने में मदद करता है।
- सूजन (Swelling)को रोकता है।
उपचार का साधन | Means of Treatment
Lettuce (सलाद पत्ते) का नियमित सेवन करने से कई रोगों से बचा जा सकता है। यह शरीर की सूजन को नियंत्रित करने मे लाभकारी है। Lettuce का सेवन कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) को नियंत्रित रखता है।
Lettuce मे मनुष्य के मस्तिष्क की कोशिकाओ को मजबूत (Strong) करने के गुण पाये जाते हैं। जिससे Memory (स्मरण शक्ति) मजबूत होती है। Lettuce अच्छी नींद लाने में भी सहायक है। इसको कैंसर के इलाज़ में भी काफी उपयोगी माना जाताहै।
Nutrients of Lettuce | पोषक तत्व
Lettuce (सलाद पत्ते) मे Vitamin A और Vitamin K भारी मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा Lettuce में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्निशियम, आयरन, फास्फोरस, ज़िंक, फोलेट, थायमीन आदि खनिज (Minerals) भी पाये जाते हैं। यह energy (ऊर्जा) से भरपूर होता है।
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